CAMPING LES ROQUILLES

Exigences

• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• modes de conservation des produits alimentaires
• utilisation de plaques de cuisson
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• types de pâtes à pizza
• techniques de tournage de pâte à crêpe
• encaisser le montant d'une vente
• remettre la commande au client
• préparer des salades
• réceptionner et contrôler des produits
• suivre l'état des stocks
• ranger une réserve
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• former une pâte à pizza
• réaliser une garniture alimentaire
• cuire une pizza au four
• préparer des sandwichs
• définir des besoins en approvisionnement